ტიანფუ ლუნ ია

ტიანფუ ლუნ ია — სიჩუანის პროვინციის ფლაგმანური ჩაის ბრენდი, გამორჩეული იმით, რომ ერთი სახელის ქვეშ აერთიანებს ჩინური ჩაის ექვსივე კატეგორიას „6+X“ მოდელის მიხედვით. ამ სტატიაში განვიხილავთ მწვანე ჩაის ტიანფუ ლუნ იას — ბრენდის საფუძველსა და სავიზიტო ბარათს, რომელიც განასახიერებს სიჩუანის მრავალათასწლიან ჩაის ტრადიციას.

1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:

• ტიპი: მწვანე ჩაი (უფერმენტირებელი). ბრენდ „ტიანფუ ლუნ იას“ ფარგლებში იწარმოება აგრეთვე წითელი, შავი (ჰეი ჩა), თეთრი, ყვითელი და ულუნის ჩაი, თუმცა სწორედ მწვანე ჩაი წარმოადგენს ხაზის ბირთვსა და ყველაზე ცნობად პროდუქტს.
• კატეგორია: პროვინციული რეგიონული საჯარო ბრენდი (省级大区域公共品牌), რომელიც დაცულია გეოგრაფიული მითითებით (农产品地理标志). ის შედის „სიჩუანის ათ ყველაზე ცნობილ ჩაის“ (四川十大名茶) შორის. მიეკუთვნება „ადრეული ჩაის“ (早茶, zǎochá) ტიპს — ჩინეთში ერთ-ერთი ყველაზე ადრეულ მოსავალს მწვანე ჩაის სეგმენტში.
• წარმოშობა: ჩინეთი, სიჩუანის პროვინცია (四川, Sìchuān). ძირითადი საწარმოო ზონები: ქალაქი იბინი (宜宾, Yíbīn) — განსაკუთრებით პინშანის მაზრა (屏山) და ნანსის რაიონი (南溪), ლუჭოუ (泸州), იაანი (雅安), მეიშანი (眉山), ლეშანი (乐山). იბინი ითვლება „ჩინეთის ადრეული ჩაის სამშობლოდ“ (中国早茶之乡) — სიჩუანის ქვაბულის კლიმატური თავისებურებების გამო ჩაის კვირტები აქ იანვრის ბოლოს — თებერვლის დასაწყისში იღვიძებს, რაც 15–20 დღით უსწრებს იმავე განედზე მდებარე სხვა რეგიონებს.
• გეოგრაფიული კოორდინატები: დაახლ. 28°46′–29°05′ ჩ.გ., 104°30′–104°50′ ა.გ. (საორიენტაციოდ — იბინის რაიონი / მთა ტიანგუნშანი).

2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:

• ისტორია: სიჩუანი ითვლება ჩაის ხის წარმოშობის ერთ-ერთ უძველეს კერად და ჩაის კულტურის სამშობლოდ. ჯერ კიდევ ლუ იუი (陆羽, Lù Yǔ) „ჩაის კანონში“ (《茶经》, Chájīng) წერდა: „ჩაი — სამხრეთის კეთილშობილზარდი; ბას მთებსა და ჩუანის ხეობებში ისეთი ხეები გვხვდება, რომელთა მოხვევაც მხოლოდ ორ ადამიანს თუ შეუძლია“. 1950-იან წლებში იბინის მახლობლად, ტიანგუნშანის მთაზე (天宫山), აღმოაჩინეს ათასწლიანი ველური ჩაის ხეები. მიუხედავად მდიდარი მემკვიდრეობისა, XXI საუკუნის დასაწყისში სიჩუანის ჩაი სერიოზული „ბრენდის სენით“ იტანჯებოდა: 120-ზე მეტი ჩაისმწარმოებელი მაზრა, ვრცელი ფართობები და მოცულობები — თუმცა პროდუქციის 60–70 % უსახელო ნედლეულის სახით მიემართებოდა სხვა რეგიონებში. 2014 წელს სიჩუანის პროვინციის ჩინეთის კომუნისტური პარტიის პირველი დოკუმენტი მიეძღვნა ჩაის წარმოების ტრანსფორმაციას. შეიქმნა „სიჩუანის ჩაის ბრენდების ხელშეწყობის ასოციაცია“ (四川省川茶品牌促进会), რომელმაც 120-ზე მეტი საწარმო გააერთიანა. ინდუსტრიის კენჭისყრის შედეგად, „სიჩუანის ჩაის ჯგუფის“ (川茶集团, Chuānchá Jítuán) მიერ შექმნილი ორიგინალური ბრენდი „ტიანფუ ლუნ ია“ დამტკიცდა პროვინციულ საჯარო ბრენდად. 2016 წლის 5 მაისს, სიჩუანის V საერთაშორისო ჩაის გამოფენაზე, ბრენდი ოფიციალურად წარუდგინეს მსოფლიო აუდიტორიას, ხოლო იმავე წლის ივლისში ის არჩეული იქნა G20-ის ფინანსთა მინისტრებისა და ცენტრალური ბანკების ხელმძღვანელთა შეხვედრის ერთადერთ ოფიციალურ ჩაიდ ჩენდუში. 2017 წელს ჩაის საერთაშორისო კომიტეტმა (International Tea Committee) ტიანფუ ლუნ იას „მსოფლიო ცნობილი ჩაის“ (世界名茶) ტიტული მიანიჭა. 2018 წელს ბრენდმა მიიღო ჩინეთის სასოფლო-სამეურნეო პროდუქციის XVI საერთაშორისო გამოფენის ოქროს ჯილდო, ხოლო სიჩუანის ჩაი პროვინციის ათ ძირითად ინდუსტრიას შორის შეიყვანეს. 2022 წლისთვის ბრენდის ღირებულებამ 37,28 მილიარდ იუანს მიაღწია, ხოლო სიჩუანის ჩაის ინდუსტრიის ჯამურმა ღირებულებამ პირველად გადააჭარბა 1 ტრილიონ იუანს.

• სახელწოდება: ტიანფუ (天府) — „ზეციური საგანძური“, სიჩუანის კლასიკური პოეტური დასახელება, რომელიც ჩენდუს ვაკის ნაყოფიერების დახასიათებიდან იღებს სათავეს. ლუნ ია (龙芽) — „დრაკონის კვირტი“, ხაზს უსვამს, რომ საუკეთესო სიჩუანის მწვანე ჩაი ფასდება ნაზი კვირტების (芽形为贵) გამო, ხოლო დრაკონი (龙) ჩინეთის სიდიადისა და ჩაის ხარისხის სიმბოლოა.

• კულტურული მნიშვნელობა: ტიანფუ ლუნ ია — ჩინეთის ჩაის ინდუსტრიის ისტორიაში პირველი პროვინციული ბრენდი, რომელიც ექვსივე კატეგორიის ჩაის აერთიანებს „6+X“ ფორმატში (ექვსი კატეგორია + წარმოებული პროდუქტები და ჩაის კრეატივი). ბრენდი გახდა სახელმწიფო პოლიტიკის ინსტრუმენტი სიჩუანის ჩაის აღორძინებისთვის: უსახელო ნედლეულის მიმწოდებლიდან სიჩუანი ცნობადი პროდუქციის მწარმოებლად იქცა. ჩაი არაერთხელ გამოყენებულა დიპლომატიურ საჩუქრად — მას იყენებდა ჩინეთის საგარეო საქმეთა სამინისტრო ოფიციალური საჩუქრის (外交部外事礼品) სახით. ტიანფუ ლუნ ია ჩართულია „ჩენდუ — ჩუნცინის ეკონომიკური რკალის განვითარების გეგმაში“ (《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》) როგორც სტრატეგიული რეგიონალური ბრენდი.

3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:

• სახეობა: Camellia sinensis — როგორც var. sinensis (წვრილფოთლიანი), ისე var. assamica (მსხვილფოთლიანი): სიჩუანი ორივე ტიპს ითავსებს, განსაკუთრებით იბინის მაღალმთიან რაიონებში, სადაც ხნიერი ხეები გვხვდება.
• ჯიში / კულტივარი: მწვანე ტიანფუ ლუნ იასთვის გამოიყენება რამდენიმე რაიონირებული კულტივარი: უნიუ ძაო (乌牛早, Wūniú Zǎo) — ზეადრეული ჯიში, რომელიც მოსავლის აღებას იანვრის ბოლოს უზრუნველყოფს; შუჩა ძაო (蜀茶早) და სხვა ადგილობრივი ადრეული ჯიშები; აგრეთვე ფუშუ ძაობაი (福选早白). სწორედ კულტივარების ადრეულობაა ბრენდის ძირითადი კონკურენტული უპირატესობა.
• მოსავლის აღება: ზეადრეული გაზაფხულის მოსავალი: საუკეთესო პარტიები იანვრის ბოლოდან — თებერვლის ჩათვლით იკრიფება, როდესაც სხვა პროვინციებში ჩაის ბუჩქები ჯერ კიდევ მოსვენების ფაზაში იმყოფება. ეს განპირობებულია სიჩუანის ქვაბულის რბილი ზამთრითა და გაზაფხულის სწრაფი დათბუნებით.
• მოსავლის აღების სტანდარტი: პრემიუმ მწვანე ტიანფუ ლუნ იასთვის — ერთეული კვირტი (独芽) ან ერთი კვირტი ერთი, ძლივს გაშლილი ფოთლით (一芽一叶初展). ნედლეული უნდა იყოს ნაზი, მსუყე, წვნიანი, უხვი ჯაგრით.
• მოთხოვნები ნედლეულზე: ბრენდ „ტიანფუ ლუნ იას“ გამოყენება ყველა სიჩუანის ჩაის არ შეუძლია — მხოლოდ ისეთ პროდუქციას, რომელიც აკმაყოფილებს დამტკიცებულ წარმოების სტანდარტებს და ჩართულია ხარისხის მიკვლევადობის სისტემაში.

4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:

• ზრდის სიმაღლე: 400–1000 მ; პრემიუმ ნედლეული — 600–1000 მ-ზე, განსაკუთრებით ტიანგუნშანის მთაზე (天宫山), იბინის რაიონში.
• კლიმატი: სიჩუანის ქვაბულს უნიკალური მიკროკლიმატი ახასიათებს: რბილი ზამთარი (ტემპერატურა იშვიათად ეცემა 0 °C-ზე ქვემოთ), მაღალი ტენიანობა, ყინვების ხანმოკლე პერიოდი, გაზაფხულის ადრეული დათბუნება. ნალექების საშუალო წლიური მაჩვენებელი 1200–1800 მმ-ია. ზამთრის ტემპერატურა ქვაბულში უფრო მაღალია, ვიდრე იმავე განედზე მდებარე იანცის ხეობაში, რაც ზეადრეულ მოსავალს განაპირობებს.
• მიკროკლიმატი: ხშირი ნისლი, ღრუბლიანობა, მაღალი ფარდობითი ტენიანობა. დამახასიათებელია გაფანტული სინათლე, რაც ხელს უწყობს ამინომჟავების დაგროვებასა და კატეხინების შემცველობის შემცირებას, რაც ჩაის რბილობასა და სიტკბოს ანიჭებს.
• ნიადაგები: ჭარბობს ყვითელი და ყვითელ-ყავისფერი ნიადაგები, მჟავე (pH 4,5–6,0), ორგანული ნივთიერებების მაღალი შემცველობით. იბინის მთიან რაიონებში — ღრმა, გამოფიტული ნიადაგები ვულკანურ ქანებზე.
• აგროტექნიკა: „ტიანფუ ლუნ იას“ პროგრამის ფარგლებში დანერგილია ეკოლოგიური და დაბალნახშირბადიანი ჩაის მეურნეობის სტანდარტები. ჩუანჩა ჯგუფი (川茶集团) — ბრენდის სათავო საწარმო — 30 ათას მუს სტანდარტიზებულ საბაზისო პლანტაციას ფლობს მექანიზებული მოსავლით, მწვანე მცენარეთა დაცვითა და ორგანული სასუქებით. 2023 წელს კომპანიამ მიიღო სერტიფიკატი, როგორც „ქვეყნის პირველმა ეკოლოგიურმა, დაბალნახშირბადიანი ჩაის საწარმომ“.

5. წარმოების ტექნოლოგია:

მწვანე ტიანფუ ლუნ იას ტექნოლოგია აერთიანებს სიჩუანის ჩაის წარმოების ტრადიციებსა და თანამედროვე ინოვაციებს. ძირითადი თავისებურება — ბრტყელი ან ნემსისებრი ფოთლის ფორმირება (扁形绿茶 ან 针形绿茶), კვირტის მთლიანობის შენარჩუნებაზე აქცენტით.

• დაფენა-ჭკნობა (摊晾 — tānliàng): ახალ ნედლეულს აფენენ გრილ, ვენტილირებად სივრცეში 4–8 საათის განმავლობაში, რათა მოხდეს ტენის 15–20 %-ით დაკარგვა, ფერმენტული სისტემების აქტივაცია და არომატის წინამორბედების ფორმირება.
• ფიქსაცია (杀青 — shāqīng): ხალვა მაღალ ტემპერატურაზე (თავდაპირველად მაღალი, შემდეგ კლებადი — 先高后低, xiān gāo hòu dī); გამოიყენება როგორც ხელით ტაფაზე ფიქსაცია, ისე ბარაბნის ტიპის როლიკური ფიქსატორი. ამოცანაა — პოლიფენოლოქსიდაზას სწრაფი დეაქტივაცია მწვანე ფერისა და ახალი არომატის შენარჩუნებით.
• გადაგრეხვა-ფორმირება (揉捻 / 做形 — róuniǎn / zuòxíng): ბრტყელი ფორმისთვის (扁形) — დაჭერა-გასწორება სპეციალურ ქურებში; ნემსისებრისთვის — გადაგრეხვა თხელ, სწორ ნემსებად. სწორედ ყლორტის ფორმა — ბრტყელი ნიჩაბი ან ნემსი — ბრენდის ვიზუალური ხელმოწერაა.
• შრობა (烘干 — hōnggān): მრავალსაფეხურიანი: ჯერ საწყისი შრობა 100–110 °C-ზე, შემდეგ ფინალური 80–90 °C-ზე, ტენიანობის ≤ 6,5 %-მდე მიყვანით. მეთოდი „三炒三揉“ (სამჯერ ხალვა, სამჯერ გრეხვა) — კლასიკური სიჩუანური მიდგომაა, ნასესხები მენდინის ჩაის ტრადიციიდან.
• სორტირება-დაფასოება: მზა ჩაი გადის მკაცრ ხარისხის კონტროლს და ერთვება ბრენდის მიკვლევადობის სისტემაში.

შუფუ ლუნ იას (叙府龙芽, ბრენდის „წინამორბედი“) დამზადების ტექნოლოგია აღიარებულია სიჩუანის პროვინციის არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ობიექტად.

6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:

• მშრალი ფოთლის გარეგნული სახე: თანაბარი, მოხდენილი კვირტები ან ყლორტები ბრტყელი/ნემსისებრი ფორმით, დაფარული თეთრი ჯაგრით (白毫显露). ფერი — კაშკაშა, ნაზი მწვანე, მსუბუქი ვერცხლისფერი ბზინვარებით.
• მშრალი ფოთლის არომატი: ახალი, სუფთა, წაბლისებრი ბაზით (栗香) და ყვავილოვანი ზედა ნოტებით. ზეადრეული პარტიებისთვის დამახასიათებელია თხელი „საგაზაფხულო“ არომატი — სიმწვანე, ახალგაზრდა ბალახი, მსუბუქი სიტკბო.
• ნაყენის არომატი: მაღალი და კაშკაშა (高香), რომელიც იშლება წაბლის-თხილის ტონით, გადადის ტკბილ, ყვავილოვან შლეიფში. არომატი მდგრადია — ინარჩუნებს რამდენიმე დაყენების განმავლობაშიც.
• გემო: ახალი (鲜), წვნიანი (爽), გამოხატული ცხიმიანი სიტკბოთი და შესამჩნევი ჰუეიგანით (回甘, huígān — დაბრუნებითი სიტკბო). ტანი საშუალო, უხეშობისა და სიმწარის გარეშე. ჩაი კარგად იტანს მრავალჯერად დაყენებას — ეს ბრენდის ერთ-ერთ გამორჩეულ მახასიათებლად აღინიშნება.
• ნაყენის ფერი: კაშკაშა, გამჭვირვალე, ღია მწვანე ან მომწვანო-ყვითელი (嫩绿明亮).
• ჩაის ფსკერი (მოხარშული ფოთოლი): ნაზი, მთლიანი კვირტები/ყლორტები, ღია მწვანე ფერის, თანაბარი და ერთგვაროვანი.

7. ქიმიური შემადგენლობა:

• პოლიფენოლები: შემცველობა ზომიერია — ადრეული მოსავლისა და სიჩუანის ქვაბულის გაფანტული სინათლის გამო, კატეხინების დონე უფრო დაბალია, ვიდრე გვიანი მოსავლის ჩაიში, რაც ხსნის გემოს რბილობას. EGCG რჩება დომინანტურ კატეხინად.
• ამინომჟავები: მომატებული შემცველობა — ადრეული გაზაფხულის კვირტები მაქსიმალურ L-თეანინს აგროვებენ ზამთრის განმავლობაში. სწორედ ამინომჟავების მაღალი წილი განაპირობებს ნათლად გამოხატულ სიახლეს (鲜味, xiānwèi) და სიტკბოს.
• წყალში ხსნადი ექსტრაქციული ნივთიერებები: არანაკლებ 36 % (სტანდარტის მონაცემებით), რაც მოწმობს გემოს მაღალი გაჯერებულობის შესახებ.
• ალკალოიდები: კოფეინი — 25–35 მგ/გ-ის ფარგლებში; თეანინთან სინერგიაში უზრუნველყოფს რბილ, ხანგრძლივ ტონუსს.
• ეთერზეთები: წაბლისებრი პროფილი ხალვის პროცესში ფორმირდება (პირაზინები, ფურანონები); ყვავილოვანი ნიუანსები — ლინალოოლი და გერანიოლი საწყისი ნედლეულიდან.
• ვიტამინები: C (მწვანე ჩაი — C ვიტამინის ერთ-ერთი საუკეთესო მცენარეული წყარო), B₁, B₂, E, K, ფოლიუმის მჟავა.
• მინერალები: კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, მანგანუმი, თუთია, სელენი — შემცველობა ვარირებს კონკრეტული საწარმოო ზონის მიხედვით.

8. სასარგებლო თვისებები:

• მშვიდი სიფხიზლე: L-თეანინისა და კოფეინის სინერგია უზრუნველყოფს ენერგიისა და კონცენტრაციის თანაბარ, მდგრად აწევას, თანმხლები შფოთვის გარეშე — იდეალურია დილისა და შუადღის ჩაისთვის.
• ანტიოქსიდანტური დაცვა: კატეხინები და C ვიტამინი ანეიტრალებს თავისუფალ რადიკალებს, ხელს უწყობს უჯრედულ ჯანმრთელობას.
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის მხარდაჭერა: პოლიფენოლებს გააჩნია რბილი ანტიბაქტერიული მოქმედება და ხელს უწყობს მონელების ნორმალიზებას.
• გულ-სისხლძარღვთა სისტემა: რეგულარული მოხმარება ასოცირდება ქოლესტერინისა და არტერიული წნევის ჯანსაღი დონის შენარჩუნებასთან.
• მეტაბოლური მხარდაჭერა: მწვანე ჩაი ხელს უწყობს თერმოგენეზს და შეუძლია ნორმალური წონის შენარჩუნებაში დახმარება.
• კოგნიტიური ფუნქციები: თეანინი ასტიმულირებს ტვინის ალფა-რიტმს, აუმჯობესებს მშვიდი კონცენტრაციის მდგომარეობას. სიჩუანის ადრეული მწვანე ჩაი, ზამთრის კვირტებში თეანინის მაღალი შემცველობის წყალობით, განსაკუთრებით ეფექტურია ამ მხრივ.
• იმუნიტეტი: პოლიფენოლების, C ვიტამინისა და მიკროელემენტების (მათ შორის, სელენის, რომელსაც რიგი საწარმოო ზონების ნიადაგი შეიცავს) კომპლექსი მხარს უჭერს ორგანიზმის ზოგად რეზისტენტობასა და დამცველ ფუნქციებს.
• კოფეინის მიმართ მგრძნობელობისას რეკომენდებულია მიღება დღის პირველ ნახევარში; არ უნდა მიიღოთ უზმოზე.

9. მოხარშვა:

• წყლის ტემპერატურა: 75–85 °C. ყველაზე ნაზი, კვირტისებრი პარტიებისთვის — 75–80 °C; უფრო მომწიფებული ყლორტებისთვის — 80–85 °C.
• ჩაის რაოდენობა: 3 გ 150 მლ-ზე (ჭიქის მეთოდი); 5–7 გ 120–150 მლ-ზე (გაივანი).
• ჭურჭელი: მინის ჭიქა (玻璃杯) — საშუალებას იძლევა, იხილოთ კვირტების გრაციოზული გაშლა; ფაიფურის გაივანი (盖碗) — ექსტრაქციის უფრო ზუსტი კონტროლისთვის; ისინგის ჩაიდანი რეკომენდებული არ არის, რადგან შესაძლოა გადახურვა გამოიწვიოს.
• პროცესი:
  1. გაათბეთ ჭურჭელი ცხელი წყლით, გადაასხით.
  2. ჩაყარეთ ჩაი, მსუბუქად შეანჯღრიეთ არომატის გასააქტიურებლად.
  3. პირველი დაყენება: დაასხით 75–80 °C-ის წყალი, დააყოვნეთ 20–30 წამი.
  4. მომდევნო დაყენებები: გაზარდეთ დრო 10 წამით.
  5. ჩაი იტანს 4–6 ხარისხიან დაყენებას; ჭიქის მეთოდით — 2–3 სრულ ნაყენს 1,5–2 წუთის განმავლობაში.

10. შენახვა:

• ჰერმეტული შეფუთვა (ვაკუუმური ან ფოლგაში), დაცვა სინათლის, ტენისა და უცხო სუნისგან.
• ოპტიმალურია — მაცივარი 0–5 °C-ზე. გახსნამდე მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურამდე, კონდენსაციის თავიდან ასარიდებლად.
• საუკეთესო გემოს ვადა — 6–12 თვე წარმოებიდან. იმის გათვალისწინებით, რომ მოსავალი ზეადრეულად (იანვარ-თებერვალი) იკრიფება, ტიანფუ ლუნ ია ბაზარზე მწვანე ჩაის უმრავლესობაზე ადრე ჩნდება, მისი სიახლე კი ზუსტად პირველ თვეებში უნდა დაფასდეს.

11. ფასი და ფალსიფიკაცია:

• ფასი მერყეობს მასობრივი პარტიებიდან (დაახლ. 100–300 იუანი 250 გ-ისთვის) ტოპ-კვირტის მოსავლამდე (2800 იუანზე მეტი 500 გ-ისთვის, საცალო ქსელებში, როგორიცაა „უ იუითაი“, 吴裕泰). ფასზე გავლენის ფაქტორები: მოსავლის აღების ვადა (ზეადრეული — ყველაზე ძვირი), ნედლეულის ხარისხი (独芽 უფრო ძვირია, ვიდრე 一芽一叶), კონკრეტული საწარმოო ზონა და ბრენდის ავტორიზაცია.
• როგორ ავიცილოთ ფალსიფიკატი:
  • შეამოწმეთ ლოგოტიპი „ტიანფუ ლუნ ია“ (天府龙芽) და გეოგრაფიული მითითების ავტორიზაცია — ყველა სიჩუანის ჩაის არ აქვს ამ ბრენდის გამოყენების უფლება.
  • შეაფასეთ გარეგნობა: თანაბარი, მთლიანი, ჯაგრიანი კვირტები; უხეში, არაერთგვაროვანი ყლორტები ფალსიფიკაციაზე მიუთითებს.
  • ახალი, წაბლისებრი არომატი, ობის, დამწვრობის ან არომატიზატორების გარეშე.
  • ნაყენი უნდა იყოს კაშკაშა, გამჭვირვალე, ღია მწვანე — მღვრიე ან მუქი ნაყენი მეტყველებს ძველ ან დაბალხარისხიან ნედლეულზე.
  • საეჭვოდ დაბალი ფასი — უეჭველი ნიშანი იმისა, რომ „ტიანფუ ლუნ იას“ ბრენდის ქვეშ რიგითი, არაავტორიზებული სიჩუანის ჩაი იყიდება.

12. საინტერესო ფაქტები:

• ტიანფუ ლუნ ია — ჩინეთში პირველი პროვინციული ჩაის ბრენდი „6+X“ ფორმატში, რომელიც მოიცავს ჩაის ექვსივე კატეგორიას (მწვანე, წითელი, შავი/ჰეი ჩა, თეთრი, ყვითელი, ულუნი) პლუს წარმოებულ პროდუქტებს: ჩაის სნეკები (龙芽酥, 龙芽脆), ჩაის ფხვნილი, კოსმეტიკა, კრეატიული ნაწარმი. ამ უნიკალურმა მიდგომამ სხვა პროვინციებსაც უბიძგა მსგავსი „ქოლგის“ ტიპის ბრენდების შექმნისკენ.
• სიჩუანის ჩაის ბუჩქების ადრეული გამოღვიძების ფენომენის წყალობით, ტიანფუ ლუნ იას პირველი პარტიები პეკინის თაროებზე უკვე თებერვლის დასაწყისში ჩნდება — დიდი ხნით ადრე, ვიდრე ჯეძიანის, ანჰოისა და ძიანსუს მწვანე ჩაის მოსავალი მხოლოდ იწყება. დედაქალაქის ჩაის მაღაზიათა ქსელში „უ იუითაი“ (吴裕泰) სიჩუანის ადრეული ჩაის გამოჩენა ყოველწლიურ მოვლენად იქცა.
• ჩინეთის ცენტრალურმა ტელევიზიამ (CCTV) 2019 წლის ნოემბერში, გადაცემაში „სინვენ ლიანბო“ (《新闻联播》), ცალკე სიუჟეტი მიუძღვნა ბრენდის ინოვაციურ საქმიანობას, სადაც ჩაის ფოთლის ჩაის სნეკებად გარდაქმნა, როგორც წარმატებული დივერსიფიკაციის მაგალითი, აღინიშნა.
• იბინის მახლობლად, ტიანგუნშანის მთაზე, შემონახულია რამდენიმე საუკუნის ველური ჩაის ხეების ჯგუფები — ცოცხალი მტკიცებულება იმისა, რომ სიჩუანი ჩაის მცენარის წარმოშობის კერას მიეკუთვნება. ერთ-ერთი ხე იმდენად დიდია, რომ მის ღეროს მხოლოდ ორი ზრდასრული თუ მოერტყმის — ზუსტად ისე, როგორც ლუ იუი აღწერდა „ჩაის კანონში“ ცამეტი საუკუნის წინ.
• 2016 წელს, მსოფლიო პრემიერიდან ორი თვის შემდეგ, ტიანფუ ლუნ ია გახდა G20-ის ფინანსთა მინისტრების შეხვედრის, ხოლო შემდგომ — მსოფლიო კონფერენციის საავიაციო მარშრუტების შესახებ, ერთადერთი ოფიციალური ჩაი. მოგვიანებით, ჩინეთის საგარეო საქმეთა სამინისტროს „ლურჯ დარბაზში“ გამართულ სიჩუანის დიპლომატიურ პრეზენტაციაზე, უცხოელმა სტუმრებმა მას „სიჩუანის ჩაის მარგალიტი“ უწოდეს.
• სიჩუანის ჩაის ჯგუფი — ბრენდის დამაარსებელი — მონაწილეობდა ჩინეთის ჩაის ინდუსტრიის 31-ზე მეტი ეროვნული და ინდუსტრიული სტანდარტის შემუშავებაში, მათ შორის, ელიტური მწვანე ჩაის მექანიზებული წარმოების გარღვევითი ტექნოლოგიებისა და შავი (ჰეი) ჩაის გადამუშავების ინოვაციური მეთოდებისა.

13. შედარება სხვა მწვანე ჩაებთან:

• მენდინ გან ლუ (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): კლასიკური სიჩუანის მწვანე ჩაი იაანიდან — ერთ-ერთი უძველესი ჩინეთში, დამახასიათებელი ხვეული ფორმითა და ტკბილი გემოთი. ტიანფუ ლუნ ია, როგორც ბრენდი, უფრო ფართო მოცულობითია, თუმცა კონკრეტული მწვანე პარტიები იბინიდან გამოირჩევა უფრო გამოხატული წაბლისებრი არომატითა და უფრო ადრეული მოსავლის ვადით.
• სი ჰუ ლუნ ძინი (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): საორიენტაციო ბრტყელი მწვანე ჩაი ჯეძიანიდან. ლუნ ძინს ახასიათებს „მარცვლოვანი“ პროფილი (豆香), მაშინ როცა სიჩუანის მწვანე ტიანფუ ლუნ ია უფრო რბილი, ტკბილია და ბაზარზე თვე-ნახევრით ადრე ჩნდება.
• ჭუეცინი (竹叶青, Zhúyèqīng): კიდევ ერთი ცნობილი სიჩუანის მწვანე ჩაი ემეიშანიდან. ჭუეცინი — ბრტყელი, ნემსისებრი, ლუქს-კლასის ჩაია, მეტად ელეგანტური პროფილით. ტიანფუ ლუნ ია პოზიციონირებულია, როგორც უფრო დემოკრატიული და ფართო ბრენდი, ხელმისაწვდომი სხვადასხვა საფასო სეგმენტში.
• სინიან მაო ძიანი (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): ხენანის მწვანე ჩაი, ხშირი ჯაგრითა და მომწარო, ახალი გემოთი. მისგან განსხვავებით, სიჩუანის ჩაი გამოირჩევა რბილობით, სიტკბოთი და ბაზარზე ადრეული გამოჩენის დროით.

დასკვნა:

ტიანფუ ლუნ ია — ეს არა მხოლოდ ჩაი, არამედ მთელი ჩაის პროვინციის აღორძინების ამბიციური პროექტია. სახელის მიღმა იმალება სტრატეგია, რომელმაც სიჩუანი „უსახელო სამზარეულოდან“ — უსახელო ნედლეულის მიმწოდებლიდან — აქცია საერთაშორისო ცნობადობის მქონე ბრენდად. მწვანე ჩაის მოყვარულისთვის ტიანფუ ლუნ იას მთავარი ღირებულება არის შესაძლებლობა, ერთ-ერთმა პირველმა გასინჯოს „გაზაფხულის ყლუპი“: ნაზი კვირტი, მოკრეფილი იანვრის ბოლოს იბინის ნისლიან ფერდობებზე, თავის თავში ატარებს გამოზამთრებული თეანინის მთელ სიტკბოსა და არომატს, რომელშიც სიჩუანის მიწა თავისთავზე მოგვითხრობს წაბლისებრი სითბოთი და ყვავილოვანი სიახლით. ეს ჩაი — შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვისაც მობეზრდა გაზაფხულის ლოდინი და სურს, ჩაის წელი რაც შეიძლება ადრე დაიწყოს.