ძიიანგ ლიუჩა

ძიიანგ ლიუჩა (紫阳绿茶, Zǐyáng lǜchá) — ჩრდილო-დასავლეთ ჩინეთის უძველესი მწვანე ჩაი, რომლის ისტორია 3000 წელზე მეტი ხნის წინ, დასავლეთ ჭოუს ეპოქამდე (ძვ. წ. XI–VIII სს.) მიდის. ეს ჩაი შენსის პროვინციის ძიიანგის მაზრიდან, რომელიც ცინლინ-ბაშანის მთების (秦巴山区) ჩრდილოეთ კალთაზე მდებარეობს, ორი თვისებით გამოირჩევა: სელენის (0,15–3,853 მგ/კგ — 5,5-ჯერ მეტი, ვიდრე ჩვეულებრივ ჩაიში) რეკორდულად მაღალი შემცველობით, რის გამოც მას „ძიიანგ ფუსი ჩა“ (紫阳富硒茶, „სელენით მდიდარი ძიიანგის ჩაი“) ეწოდა, და მკვრივი წაბლის არომატის ფორმულით: „მკვრივი, მაგრამ არა მწკლარტე, სრული და ტკბილი“ (浓而不涩，醇厚回甜). ტანის ეპოქაში ჩაი საიმპერატორო კარზე „ძინჭოუს ჩაის კვირტების“ (金州茶芽) სახით იგზავნებოდა და აბრეშუმის გზით დასავლეთის ქვეყნებში გადიოდა. ცინის ეპოქის პოეტმა მასზე დაწერა: „უკვე იმთავითვე ჩასაკეტის სამხრეთით გაზაფხული ადრე მოდის — / ცინმინზე უკვე მოხარშულია ძიიანგის ჩაი“ (自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶).

1. კლასიფიკაცია და წარმოშობა:

• ტიპი: მწვანე ჩაი (უფერმენტაციო). იწარმოება რამდენიმე ფორმით: ნემსისებრი (紫阳银针, „ძიიანგის ვერცხლის ნემსი“), წარბისებრი (紫阳毛尖, „ძიიანგის ბუსუსიანი მწვერვალი“; 紫阳翠峰, „ძიიანგის ზურმუხტის მწვერვალი“), სწორი (紫阳炒青, „ძიიანგის შემწვარი მწვანე“), ისევე, როგორც ტრადიციული „მზის“ (紫阳晒青/陕青茶, „შენსის მზის მწვანე“).

• კატეგორია: ეროვნული გეოგრაფიული მითითების პროდუქტი (国家地理标志产品, 2004). 2020 წელს — ჩინეთ-ევროპის ურთიერთაღიარებული გეოგრაფიული მითითებების სიაში შეტანა (中欧地理标志互认名单). 2024 წელს — ამერიკის პანამის გამოფენის (美国巴拿马万国博览会) სპეციალური ოქროს ჯილდო (特等金奖). ისტორიული „გუნჩა“ (贡茶, იმპერიული ჩაი) ტანის ეპოქაში. ჩაის ინდუსტრიის მოცულობა (2023): 25 000 მუ (16 700 ჰა) ჩაის ბაღები, ჯამური ღირებულება — 6 მილიარდი იუანი.

• წარმოშობა: ჩინეთი, შენსის პროვინცია (陕西, Shǎnxī), ქალაქი ანკანი (安康市, Ānkāng Shì), ძიიანგის მაზრა (紫阳县, Zǐyáng Xiàn). გეოგრაფიული მითითების ზონა — მაზრის 20 დასახლებული პუნქტი. ტერუარის ბირთვი: ხუანგუ (焕古镇), ჩენგუანი (城关镇), სიანიანი (向阳镇), ხუნჩუნი (红椿镇) და ხაოპინგი (蒿坪镇) — 350–900 მ სიმაღლეზე, მდინარეების ხანძიანგის (汉江) და ჟენხეს (任河) აუზებში, სადაც თავმოყრილია მინის და ცინის ეპოქების უძველესი ჩაის ბაღები.

• გეოგრაფიული კოორდინატები: 108°33′—110°12′ აღმოსავლეთის გრძედი, 28°24′—28°36′ ჩრდილოეთის განედი.

2. ისტორია და კულტურული მნიშვნელობა:

• ისტორია: ძიიანგ ლიუჩა — ჩინეთის ერთ-ერთი უძველესი ჩაი, 3000 წელზე მეტი დოკუმენტირებული ისტორიით.

  დასავლეთი ჭოუ — ტანი (ძვ. წ. XI — X ს. ჩვ. წ.): ჩაის ნარგავები ძიიანგის ტერიტორიაზე უკვე დასავლეთი ჭოუს (西周, XI–VIII სს. ძვ. წ.) ეპოქაში არსებობდა. ტანის ეპოქაში ძინჭოუს (金州, ანკანის რაიონის უძველესი სახელი) ჩაი იმპერიულ შესაწირად იქცა — „ძინჭოუს ჩაის კვირტები“ (金州茶芽). ჩაი აბრეშუმის გზით (丝绸之路) დასავლეთის ქვეყნებისაკენ (西域) გადიოდა — ჩრდილო-დასავლეთის მიმართულებით ჩაის საერთაშორისო ვაჭრობის ერთ-ერთი ადრეული მოწმობა.

  მინი — ცინი (XIV–XX სს.): მინის ეპოქაში „ჩაი ცხენებისთვის“ (茶马法, chámǎ fǎ) — მომთაბარე ხალხებთან ჩაის ცხენებზე გაცვლის სახელმწიფო მონოპოლიამ — ძიიანგი ჩრდილო-დასავლეთის ჩაის ვაჭრობის სტრატეგიულ კვანძად აქცია. ცინის ეპოქაში ჩაი „ათ დიადთა“ (ერთ-ერთი ისტორიული კლასიფიკაციით) რიცხვში შევიდა. სინგანის (兴安) ცინისელი მმართველი წერდა: „უკვე იმთავითვე ჩასაკეტის სამხრეთით გაზაფხული ადრე მოდის — / ცინმინზე უკვე მოხარშულია ძიიანგის ჩაი“ (自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶).

  უახლესი ისტორია: 1986 წელს ჩაიმ ოფიციალურად მიიღო სახელი „ძიიანგ ფუსი ჩა“ (紫阳富硒茶, „სელენით მდიდარი ძიიანგის ჩაი“). 1989 — სელენოვანი ჩაის სამკურნალო თვისებების მეცნიერული ვერიფიკაცია. 2004 — გეოგრაფიული მითითების დაცვა. 2020 — ჩინეთ-ევროპის ურთიერთაღიარებული GI-ების სიაში შეტანა. 2024 — სპეციალური ოქროს ჯილდო პანამის გამოფენაზე, 109 წლის შემდეგ, რაც ჩინეთის პირველი ტრიუმფები მოხდა ამ პლატფორმაზე.

• სახელი:

  • „ძიიანგი“ (紫阳) — „იისფერი იანი (მზის სინათლე)“: მაზრის სახელი, რომელიც დაკავშირებულია დაოსისტურ ტრადიციასთან — ძიიანგში მდებარეობს იისფერი იანის მღვიმე (紫阳洞), რომელიც ლეგენდარულ დაოსისტ ბრძენთან, ჯანგ ბოდუანთან (张伯端, დაოსისტური სახ. — ძიიანგ ჯენჟენი, 紫阳真人) არის დაკავშირებული.
  • „ლიუჩა“ (绿茶) — „მწვანე ჩაი“.

• კულტურული მნიშვნელობა: ძიიანგი — უნიკალური „ჩაის ხიდი“ სამხრეთ ჩინურ და ცენტრალურ-აზიურ ცივილიზაციებს შორის: ცინლინის სამხრეთ კალთის ჩაი აბრეშუმის გზით დასავლეთისკენ მიემართებოდა, „ჩაი ცხენებისთვის“ სისტემით კი — ჩრდილოეთისკენ. თანამედროვე ძიიანგისთვის ჩაი — ეკონომიკის ქედი (6 მილიარდი იუანის ჯამური ღირებულება) და კულტურული სიმბოლო. სელენური პროფილი ჩაის უნიკალურ „ჯანსაღ“ ბრენდად აქცევს — „დღეგრძელობის წამალი“ (延年益寿的良药).

3. ბოტანიკური აღწერა და ნედლეული:

• ჯიში / კულტივარი: ძირითადი — ძიიანგ ჯუჯუს ჯგუფური ჯიში (紫阳槠叶群体种, Zǐyáng Zhūyè Qúntǐzhǒng) — აბორიგენული, მსხვილი და საშუალო ფოთლის Camellia sinensis var. sinensis სქესობრივი გამრავლების ჯიში. 1965 წელს ჩინეთის სოფლის მეურნეობის სამინისტრომ იგი 21 ეროვნულ ნიმუშურ კულტივარს შორის აღიარა — უმაღლესი სტატუსი ჩაის ჯიშისთვის. გამოირჩევა ვეგეტაციის ადრეული დაწყებითა და მაღალი მდგრადობით. დამატებით: ძიიანგ-დაეპაო (紫阳大叶泡, მსხვილფოთლიანი ტიპი) და ძიიანგ-ლიუეზჟუნი (紫阳柳叶种, „ტირიფის ფოთოლი“, საშუალოფოთლიანი). ახალი ფოთლის ქიმიური პროფილი: ამინმჟავები — 3,08–5,69%, პოლიფენოლები — 30,35%.

• მოსავალი და პროდუქციის კლასიფიკაცია:

  • ძიიანგ მაო ძიანი (紫阳毛尖): ისტორიული სახელი. მკვრივი გრეხვა, უხვი ბუსუსი. უმაღლესი ხარისხი — მთლიანი კვირტები (特级单芽, ≥90%). 500 გ-ის მისაღებად საჭიროა ~1000 იუანი+.
  • ძიიანგ ინ ჟენი (紫阳银针): ნემსისებრი ფორმა, კვირტები ჭიქაში ვერტიკალურად დგას. დამზადებულია სუპერ-ადრეული ჯიშებისგან.
  • ძიიანგ ცუი ფენგი (紫阳翠峰): შექმნილი 1980-იანებში. წვრილი, უხვი ბუსუსით, სუფთა გემოთი.
  • ძიიანგ ჩაო-ცინი (紫阳炒青): მასობრივი შემწვარი. წაბლისფერი, მკვრივი, მდგრადი. ზაფხულ-შემოდგომის ნედლეულისგან.
  • ძიიანგ შაი-ცინი / შენ ცინ ჩა (紫阳晒青/陕青茶): ტრადიციული „მზის მწვანე“. მზეზე გაშრობა, მოყვითალო-მომწვანო ფუძე, მაღალი მდგრადობა.

• აღების სტანდარტი: სამი გრადაცია:

  • თეძი (特级): მთლიანი კვირტები ≥90%. თხელი გრეხვა, ბუსუსი, წაბლის არომატი. ამინმჟავები ≥5,69%, სელენი ≥0,3 მგ/კგ.
  • იძი (一级): ერთი კვირტი ერთი ფოთლით (≥80%). წყალხსნარი ექსტრაქტი ≥32%.
  • ერძი (二级): ერთი კვირტი ორი ფოთლით. მდგრადობა ≥4 ჩაშვება.

4. ტერუარი და მოყვანის თავისებურებები:

• მდებარეობა: ცინლინ-ბაშანის მთების (秦巴山区北麓) ჩრდილოეთი კალთა — ჩრდილოეთ და სამხრეთ ჩინეთის საზღვარი. 32-ე გრადუსი ჩრდილოეთის განედი.

• ზრდის სიმაღლე: 280–2522 მეტრი ზღვის დონიდან. ძირითადი — 350–900 მ.

• კლიმატი: სუბტროპიკული მუსონური. საშუალო წლიური ტემპერატურა — 15,1°C, ნალექების რაოდენობა — 1127,8 მმ. ნისლიანი დღეების საშუალო რიცხვი — >180. დღე-ღამური ტემპერატურული გადახრები — >10°C. გაფანტული სინათლე ხელს უწყობს ამინმჟავების დაგროვებას.

• ნიადაგები: მოყვითალო-მურა (黄棕壤, huáng zōng rǎng), pH 4,5–6,8. ორგანული ნივთიერებების შემცველობა — 1,68%. მთავარი თავისებურება — რეკორდულად მაღალი სელენის შემცველობა: საშუალო — 0,49 ppm, მაქსიმალური — 3,98 ppm. სელენი მოდის ცინლინის ქედის გეოლოგიური ქანებიდან — ჩინეთის „სელენის ზოლი“.

• ეკოლოგია: ტყიანობა — 55,7%. უარყოფითი აეროიონების კონცენტრაცია — 30 000/სმ³ — ქვეყანაში ერთ-ერთი ყველაზე მაღალი. სამრეწველო დაბინძურება — არ არის.

5. წარმოების ტექნოლოგია:

ტექნოლოგია ცვალებადია პროდუქტის ტიპის მიხედვით (მაო ძიანი, ინ ჟენი, ცუი ფენგი, ჩაო-ცინი, შაი-ცინი), მაგრამ ძირითადი სქემა:

• გაშლა (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng): 8 საათამდე.

• ფიქსაცია (杀青 — shāqīng): 130°C-ზე, შეტოკებითა და შერყევით (抛抖结合, pāodǒu jiéhé).

• გრეხვა (揉捻 — róuniǎn): მსუბუქი წნევა, 4–8 წუთი.

• პირველადი გაშრობა (初烘 — chū hōng): წინასწარი გაშრობა.

• განმეორებითი გაშრობა (复烘 — fù hōng): რბილი გათბობა.

• ფინალური ნახშირით გაშრობა (足干 — zúgān): ხის ნახშირით (木炭烘焙) ტენიანობის ≤7%-მდე. ნახშირით გაშრობა „ბლოკავს სელენს“ (锁硒, suǒxī) — ხელს უშლის ორგანული სელენის დაკარგვას მაღალ ტემპერატურაზე.

• თავისებურება: პესტიციდებისა და ქიმიური სასუქების სრული აკრძალვა. AI-ტექნოლოგიების (人工智能) გამოყენება ზუსტი ტემპერატურული კონტროლისთვის, არომატის გაშლის (提香) ეტაპზე.

6. ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები:

• მშრალი ფოთლის გარეგნული სახე: ხორციანი, მკვრივი ყლორტები (肥嫩壮实). ფერი — კაშკაშა ზურმუხტისფერ-მწვანე (色泽翠绿). ფორმები: ნემსისებრი (银针), წარბისებრი (毛尖, 翠峰), გრეხილი (炒青). ბუსუსი — უხვი უმაღლესი ხარისხის ნიმუშებზე.

• მშრალი ფოთლის არომატი: წაბლის (栗香, lì xiāng) — მთავარი, ყველაზე მკვეთრად გამოხატული ნოტა. სუფთა მწვანე სიმსუბუქე (清香). უმაღლეს ხარისხებზე — ნაზი ახალგაზრდა კვირტის არომატი (嫩香).

• ნაყენის არომატი: წაბლის, მდგრადი და ღრმა.

• გემო: ფორმულა „浓而不涩，醇厚回甜“ — „მკვრივი, მაგრამ არა მწკლარტე, სრული და ტკბილი“. სუფთა (鲜爽) — ამინმჟავური ნოტა (5,69%-მდე). სრული (醇厚). დაბრუნების ტკბილეულობა — მდგრადი. მოხარშვის მდგრადობა — მაღალი.

• ნაყენის ფერი: ნაზი მწვანე, კაშკაშა, გამჭვირვალე (嫩绿明亮).

• ჩაის ფუძე: ნაზი, ერთგვაროვანი ყლორტები, „კვირტებად“ თავმოყრილი (嫩匀成朵, უმაღლესი კლასისთვის); მოყვითალო-მწვანე (მასობრივი ხარისხებისთვის).

7. ქიმიური შემადგენლობა:

• პოლიფენოლები (კატეხინები): 30,35% — მნიშვნელოვნად მაღალი, ვიდრე საშუალო. უზრუნველყოფს მძლავრ ანტიოქსიდანტურ პოტენციალს.

• ამინმჟავები: 3,08–5,69% — ფართო დიაპაზონი, ჯიშისა და აღების დროის მიხედვით. უმაღლესი ხარისხი რეკორდულ 5,69%-ს აღწევს.

• სელენი (硒, xī): 0,15–3,853 მგ/კგ — 5,5-ჯერ მეტი, ვიდრე ჩაის რეგიონების საშუალო. სელენი — მძლავრი ანტიოქსიდანტი, რომელიც გლუტათიონპეროქსიდაზას სინთეზში მონაწილეობს; ჩაის ორგანული სელენი უკეთ ითვისება, ვიდრე არაორგანული.

• წყალხსნარი ექსტრაქტი (水浸出物): ≥32% — გემოს გაჯერების მაჩვენებელი.

• ალკალოიდები: კოფეინი — ზომიერი შემცველობა.

• ვიტამინები: ვიტამინი C, კაროტინოიდები.

• მინერალები: კალიუმი, მაგნიუმი, თუთია, მანგანუმი, სელენი, ფოსფორი.

8. სასარგებლო თვისებები:

• კიბოს საწინააღმდეგო პოტენციალი: ორგანული სელენი ბლოკავს ნიტროზამინების (კანცეროგენების) სინთეზს, თავისუფალი რადიკალების ნეიტრალიზაციის ეფექტი კი — 10-ჯერ მაღალი, ვიდრე C ვიტამინის.

• კარდიოპროტექცია (降脂护心): პოლიფენოლები ამცირებს ლიპიდების სინთეზის ფერმენტების აქტივობას, აუმჯობესებს არტერიების მდგომარეობას — ეფექტი 30%-ით მაღალი, ვიდრე ჩვეულებრივ მწვანე ჩაის.

• იმუნომოდულაცია (调节免疫): ორგანული სელენოპროტეინი ზრდის ლიმფოციტების აქტივობას, ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს.

• ანტიოქსიდანტური მოქმედება: ორმაგი ეფექტი — პოლიფენოლები + სელენი.

• მატონიზირებელი ეფექტი: კოფეინი და L-თეანინი.

• მნიშვნელოვანია: ჩამოთვლილი თვისებები ემყარება საყოველთაოდ ხელმისაწვდომ მონაცემებს და არ წარმოადგენს სამედიცინო რეკომენდაციას.

9. მოხარშვა:

• წყლის ტემპერატურა: 80–85°C; ვერცხლის ნემსებისთვის (银针) — 75°C.

• ჩაის რაოდენობა: 3 გ 150 მლ წყალზე (პროპორცია 1:50). უმაღლესი ხარისხისთვის — ზედა ჩასხმის მეთოდი (上投法, ჯერ წყალი, მერე ჩაი).

• ჭურჭელი: მინის ჭიქა (ვერცხლის ნემსების „ცეკვის“ დასაკვირვებლად) ან თეთრი ფაიფურის გაივანი.

• პროცესი:

  1. გაათბეთ ჭურჭელი, გადაღვარეთ.
  2. უმაღლესი ხარისხის ჩაისთვის — ჯერ ჩაასხით წყალი, მერე ჩაყარეთ ჩაი (上投法).
  3. პირველი ჩაშვება — 30 წამი.
  4. ყოველი მომდევნო — გაზარდეთ 15 წამით. ჩაი 3–4 მოხარშვას უძლებს.

• შენიშვნა: არ გამოიყენოთ მდუღარე წყალი (>85°C) — ანადგურებს ამინმჟავებს, აძლიერებს სიმწარეს. ახლად ნაყიდი ჩაი 1–2 კვირა გააჩერეთ, რათა „ცეცხლის გემომ“ გაიაროს. დღიური ნორმა — ≤3 ჭიქა (კოფეინის მოხმარების კონტროლისთვის).

10. შენახვა:

• ინახება ჰერმეტულ ჭურჭელში, ბნელ, გრილ ადგილას.
• ოპტიმალური — მაცივარი 0–5°C-ზე.
• ვარგისიანობის ვადა — 12–18 თვემდე.
• გახსნის შემდეგ — გამოიყენეთ 1–2 თვის განმავლობაში.

11. ფასი და ფალსიფიკატები:

ძიიანგ ლიუჩა ფართო ფასობრივ დიაპაზონს გვთავაზობს — ხელმისაწვდომი მასობრივი „ჩაო-ცინიდან“ ელიტურ „მაო ძიანამდე“ (特级, ≥1000 იუანი ძინაზე).

• როგორ აეცილოთ ფალსიფიკატს:

  • შეიძინეთ მხოლოდ სანდო მოვაჭრეებისგან ძიიანგის მაზრის გეოგრაფიული მითითების მარკირებით.
  • შეამოწმეთ სელენის შემცველობა: ნამდვილი ძიიანგ ლიუჩა უნდა შეიცავდეს ≥0,15 მგ/კგ სელენს. მოითხოვეთ სერტიფიკატი.
  • შეაფასეთ არომატი: მდგრადი წაბლის ტონი — ბრენდის ნიშანი. სუსტი ან „ბალახისებრი“ — ეჭვს იწვევს.
  • შეამოწმეთ ფორმულა „浓而不涩“: მკვრივი, მაგრამ არა უხეში. უხეში სიმწარე — სამხრეთის ნედლეულით ჩანაცვლების ნიშანი.
  • ყურადღება მიაქციეთ ფასს: საეჭვოდ დაბალი — ფალსიფიკატის მაჩვენებელია.

12. საინტერესო ფაქტები:

• ჩაის მოყვანის ტრადიცია ძიიანგში 3000 წელზე მეტია: დასავლეთი ჭოუს ეპოქიდან (ძვ. წ. XI ს.) — ეს ერთ-ერთი ყველაზე ხანგრძლივი, უწყვეტი ჩაის ისტორიაა, კლასიკური სამხრეთის პროვინციების გარეთ.

• ტანის „ძინჭოუს ჩაის კვირტები“ (金州茶芽) აბრეშუმის გზით დასავლეთის ქვეყნებში იგზავნებოდა — ერთ-ერთი ადრეული მოწმობა ჩრდილო-დასავლეთის მიმართულებით ჩინეთის „ჩაის დიპლომატიის“ შესახებ.

• მინის ეპოქის „茶马法“ (ჩაი ცხენებისთვის) სისტემამ ძიიანგი სტრატეგიულ კვანძად აქცია: ჩაის ცვლიდნენ მომთაბარეთა საომარ ცხენებზე — ვალუტაზე, რომელიც საზღვრის სამხედრო ბალანსს განსაზღვრავდა.

• ნიადაგებში სელენის შემცველობა — 3,98 ppm-მდე (5,5-ჯერ მეტი, ვიდრე საშუალო) — აიხსნება გეოლოგიით: ცინლინის ქედი — დედამიწის ერთ-ერთი უდიდესი „სელენის ზოლია“.

• 2020 წელს ძიიანგ ლიუჩა ჩინეთ-ევროპის ურთიერთაღიარებულ გეოგრაფიულ მითითებათა სიაში შევიდა — ეს ნიშნავს, რომ ბრენდი „紫阳绿茶“ ევროკავშირის ტერიტორიაზე დაცულია.

• 2024 წელს — სპეციალური ოქროს ჯილდო პანამის გამოფენაზე, 109 წლის შემდეგ, რაც ისტორიულმა ჩინურმა ჩაიმ პირველად იმარჯვა ამ პლატფორმაზე (1915).

13. შედარება სხვა „სელენოვან“ და ჩრდილო-დასავლურ მწვანე ჩაისთან:

• ძინსიან ტე ძიანი (泾县特尖): ანხოიდან. ასევე მაღალი სელენის შემცველობით (0,70–3,85 ppm, ×5,5). ორქიდეა-წაბლის. ტე ძიანი — უფრო ორქიდეული; ძიიანგი — უფრო ძლიერ-წაბლისფერი, მეტი ისტორიით.

• სინიანგ მაო ძიანი (信阳毛尖): ხენანიდან. ასევე „ჩრდილოეთის“ მწვანე ჩაი. სინიანგ — უფრო ნემსისებრი, „ორმაგი ვოკის“ ტექნიკით; ძიიანგი — უფრო მრავალფეროვანი ხაზით (5 ტიპი) და სელენური უპირატესობით.

• ხანჩჟუნ სიან ხაო (汉中仙毫): შენსიდან (ხანჩჟუნი). თანამემამულე. ხანჩჟუნი — უფრო „სამხრეთული“ (ცინლინის სამხრეთი კალთა); ძიიანგი — უფრო „მთის“ მინერალურ-წაბლისფერი.

• ენში იუ ლუ (恩施玉露): ხუბეიდან. ასევე სელენოვანი, მაგრამ — ორთქლით (蒸青), „იაპონური“ ხასიათით. იუ ლუ — უფრო ზღვის და „umami“; ძიიანგი — უფრო წაბლისფერი, „კონტინენტური“.

დასასრულ:

ძიიანგ ლიუჩა — ჩაი, რომელშიც მრავალათასწლოვანი ისტორია, აბრეშუმის გზა, „ცხენები ჩაის ნაცვლად“ და ცინლინის ქედის რეკორდული სელენი, მდგრადი, მკვრივ-წაბლისფერ არომატში და ფორმულაში „მკვრივი, მაგრამ არა მწკლარტე“ ერთიანდება. ეს არის ჩრდილოეთის ჩაი — არა ნაზი, ნისლიანი სამხრეთის, არამედ ცინლინის მკაცრი კალთის, სადაც გაზაფხული უფრო ადრე მოდის, ვიდრე ჩასაკეტის სამხრეთით, და სადაც თითოეული ფოთოლი ითვისებს დედამიწის უძველესი ქანების მინერალურ სიმდიდრეს. მათთვის, ვინც ეძებს მწვანე ჩაის სიღრმით, ხასიათითა და მეცნიერულად დადასტურებული სელენის შემცველობით, — ძიიანგ ლიუჩა ოცდაათი საუკუნის ჩაის მოყვანის ტრადიციის ღირსია, ყოველ ყლუპში კი — „დღეგრძელობის წამალი“, რომელიც წაბლის სიტკბოშია გახვეული.